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知識家
 
各種平面配置的廚房與廚具特色

一字型
廚具沿牆擺設,最節省空間,最適合小坪數廚房。
①為省空間並保持動線流暢,廚具上方可 設收納櫥櫃。
②至於冰箱、微波爐、烤箱、電鍋等家電,則在廚具兩側設置獨立的電器櫃。
適合兩坪以下。
 
L型
①廚具沿著兩面牆的交接處配置,比一字型廚房多些櫃體。
②可充分用到轉角空間。

爐口區與水槽分置於兩個不同的軸線,以便打造最高效的三角動線。
短軸這側最好有140公分以上。

雙邊二字型
沿著相對的兩面牆各擺設一排廚具。
①料理區與電器櫃分開。
②水火分離:將爐台與水槽分開
中間的走道距離90~120公分最理想。

ㄇ字型
①廚具沿著三面牆擺放。
②適合坪數較大的廚房。

結合L型及雙邊二字型的廚房設計特色,可將料理區及電器櫃分開處理,且爐台與水槽也可分開處理。
中間的走道距離最好留有90~120公分左右。

中島型
工作台週遭不與任何廚具、牆面相連。
中島可視為備料台、額外的工作桌、調酒吧台、餐台。也可設置水槽甚至瓦斯爐。
至少三坪以上。

內容來源:廚具工程 裝潢維基百科 | Searchome設計家_漂亮家居
http://www.searchome.net/wikientry.aspx?entry=廚具工程

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