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知識家
 
「照顧媽媽的健康,先照顧媽媽的肺」
 
 
「照顧媽媽的健康,先照顧媽媽的肺」
 
 
每年到了母親節,做子女的就想請媽媽吃頓大餐,讓她休息一天不用煮飯
但剩下的364天,是否也讓她避免油煙的危害呢?
 
「從1986年以來,肺癌居然高居台灣女性十大癌症死因之首十多年,而且肺癌並不易被早期發現,因此常是一發現便會致命。」
「高雄醫學大學公共衛生學系教授葛應欽估計,台灣婦女的肺癌約50%歸因於油煙
「葛應欽教授研究發現,煮食婦女40歲以前煮食時沒有使用抽油煙機者患肺癌的比率,比使用抽油煙機的婦女高了4.7倍。」
以上三段節錄自「康健雜誌 24期」
 
家裡抽油煙機使用超過一段時間,內部油垢會大幅減少吸力,且噪音會變更大而影響聽力
以前是請廚具行拆去清洗,但常會傷害機體壽命,甚至發出怪聲
 
其實隨著時代的進步,抽油煙機的技術不斷改良
不但吸力大幅提升,更安靜且省電,有些機種還有自體清洗的功能
 
除了抽油煙機本身的效能之外
還有一些方式可以加強吸排油煙的能力
 
1、減少廚房中的亂流
抽油煙機最好不要放在窗戶邊,如果無法變更位置,煮飯時可以將窗戶關閉
使用電風扇不要直吹瓦斯爐的位置,向地面吹比較不會產生亂流
條件許可的話,最好可以在瓦斯爐左右設計側牆(如圖一、二)
可以達到最好的吸力效果
 
2、排風管不宜太長或過多轉彎
一般建議「五尺三彎」,也就是長度不超過五公尺,轉彎處不超過三個
一旦超過常會讓油煙排不出去
如果房子格局無法減少排風管長度(大樓規定排風出口、房屋坪數太大…等),
可以在中端或未端,加裝「室外加強抽」來輔助排風
 
3、使用油機應「早開」「晚關」「記得用」
常常媽媽會想省點電費或是怕吵,都要等準備下鍋時才開抽油煙機,一煮好馬上就關
更想說只是煎個蛋就不開,這些都是錯的觀念
抽油煙機的運轉應該是整個烹飪過程都要開著,才能有最好的效果
較新的直流變頻抽油煙機,在省電效能上有很大的突破(低速檔連開一個月電費不到50元)
噪音的問題也因為風扇的改良而大大的減少
 
4、抽油煙機與瓦斯爐的關係
抽油煙機寬度最好大於瓦斯爐10cm,可以有效形成風罩,不讓油煙散逸
市面上常見的國產瓦斯爐大都是80cm左右,90cm的抽油煙機是基本規格
一般吸風口和瓦斯爐距離65~80cm,有些特殊設計可以讓吸風口更近,讓吸力更強
 
要注意的是,國人煮麻油雞時喜歡在鍋上點火,這是很危險的習慣
因為加上鍋體高度之後,火炎在酒精催化和抽風的拉力下,常會燒到抽油煙機
輕則燒壞表面影響美觀,如果油機內油垢過多,更可能延燒到排風管,造成火災
最好能將麻油雞拿到安全的地方再點火,才是較正確的做法
 
5、天天清更省力
新型的抽油煙機大都有自體清洗的功能
有的要自行加水,有的用電熱除油
但共通點就是要常常使用,至少每週要稍微清洗一下
如果累積太厚的油垢,不但自清功能的效果會變差
還要花更多的時間和電力去清洗,換算下來比天天清更貴
 
 
當然方法再多,最重要的還是抽油煙機本身的效能
所謂「最好的禮物是健康」
不管是不是母親節
都應該選一台好的抽油煙機幫你保護媽媽的肺
 
 
延伸閱讀
 
直流變頻抽油煙機
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